giovedì 29 maggio 2014

GAMBERETTI IN SALSA ROSA



INGREDIENTI: 

-2 cucchiai ketchup o salsa rubra 
-3 cucchiai maionese
-1 cucchiaino di brandy a piacere 
-200 gr gamberetti puliti
-1/2 finocchio fresco

PROCEDIMENTO:


Lessare i gamberetti in acqua bollente, nel frattempo tagliare a cubetti il sedano . In una terrina mescolare la maionese con la salsa rubra e il brandy . Aggiungere il finocchio alla salsa e i gamberetti scolati e raffreddati sotto il getto dell' acqua fredda e servire ..Buona Appetito!





LINGUINE ALLE VONGOLE





INGREDIENTI 


-80/100 gr di linguine a persona

-3 cucchiai di olio extravergine 


-1 spicchio di aglio


-peperoncino secco sbriciolato


-prezzemolo fresco


-1/2 bicchiere di vino bianco 


-1 cucchiaino di farina 




PROCEDIMENTO 



decongelare le vongole separandole dalla loro acqua e

 tenere quest' ultima da parte (servira' successivamente)
porre in una padella l' olio con l'aglio e il peperoncino e far soffriggere leggermente, aggiungere le vongole e alzare la fiamma, sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'acool, abbassare la fiamma e aggiungere l' acqua delle vongole .Aggiungere il cucchiaino di farina ,salare a piacere e lascia cuocere per 10 minuti a fuoco bassissimo,
Scolare la pasta molto al dente a versarla nel sugo molto liquido e lasciarla finire di cuocere finche' il sughetto non si sia ben rappreso..Tritare il prezzemolo fresco e aggiungerlo a crudo sulla pasta una volta servita nei piatti.

lunedì 12 maggio 2014

LA PIZZA DELLE PIZZE





INGREDIENTI PER 4 TEGLIE DI PIZZA (DIMENSIONE FORNO )

-2 kg farina 00
-2 cubetti lievito di birra fresco
-2 tazze di acqua
-2 tazze di latte 
-sale q.b
-6 cucchiai di olio extravergine di oliva 
-salsa di pomodoro
-basilico
-mozzarella
-mezza zucchina tonda
-2 fettine di prosciutto cotto 
-2 wurstel medi 
-parmigiano grattugiato 

PROCEDIMENTO:

Ammollare il lievito di birra in 2 tazze di acqua 1 cubetto per tazza
Setacciare la farina e disporla a fontana 
Versare nel centro poco a poco l' acqua e lievito e impastare
Unire l' olio extravergine d' oliva e il latte continuare ad impastare per almeno 10-15  minuti sbattendo vigorosamente di tanto in tanto l' impasto per rompere eventuali grumi di farina all' interno..l' impasto dovra' risultare elastico e liscio.
Mettere l' impasto in una ciotola e lasciar riposare per 2 ore in un luogo caldo con sopra un canovaccio umido.
Nel frattempo preparare la salsa . Prendere della salsa gia' pronta di pomodoro fresco oppure in pezzi e unirvi aglio, basilico fresco in pezzi , sale, pepe e olio extravergine e lasciarla riposare finche' la pizza non sara' lievitata. (tutto a freddo in una ciotola). 
In una padella preparare anche le zucchine..(le potete saltare brevemente con olio sale e pepe oppure grigliare ..a vostro gusto ..io le ho fatte saltare.. )
Una volta lievitato l' impasto accendere il forno a 200 gradi e disporre la pizza sulle teglie . Condirle con salsa di pomodoro , prosciutto, mozzarella  e wurstel oppure con un filo di olio, le zucchine tagliate in pezzi, la mozzarella e il parmigiano grattugiato.
Infornare per 25/30 minuti i forno statico e servire 
BUON APPETITO!!! 



mercoledì 7 maggio 2014

CIAMBELLA AL CIOCCOLATO




ciao! Oggi ho fatto la ciambella con l' uovo di Pasqua avanzato:


Ingredienti:

-1 uovo di Pasqua al cioccolato al latte ( se ce l' avete fondente e' meglio ma allora dovete aggiungere un po' di zucchero all' impasto)
-200 gr farina
-2 uova
-1/2 bicchiere di latte
-50 gr burro
-lievito per dolci
-1 pizzico di sale



Procedimento:

Accendete il forno a 180 gradi
Fate sciogliere in un pentolino o a bagno maria il cioccolato col burro, togliete dal fuoco e aggiungete le uova, mescolate bene..unite poi la farina e il lievito setacciati e stemperate con il latte mescolando il tutto molto bene.Il composto deve essere denso ma facile da versare..Versate in uno stampo aiutandovi con una spatola e infornate a 180 gradi per 35 minuti ..spolverizzate con zucchero a velo...fatto!


lunedì 5 maggio 2014

NOTE SCOLASTICHE DIVERTENTI




Allora ..PREMESSA..prendetevi qualche minuto per farvi 4 risate...non guadagnerete dei soldi, non ci  farete la spesa, non ci mangerete ne' vi ci auto-producerete qualcosa....ma UNA RISATA DI SICURO ALLUNGA LA VITA!!
Queste sono le 60 note scolastiche piu' "strane" e curiose trovate in rete...buon divertimento ...
1-Non è possibile svolgere la lezione causa olezzo nauseabondo proveniente da luogo ignoto.
2-C.D. aizza i compagni a lanciare penne e gomme verso il sottoscritto.
3-A.C. bacia appassionatamente S.D. mentre S.F. fotografa l’idillio.
4-Per festeggiare la sufficienza in arte L.S. spara un fumogeno dalla finestra dell’aula.
5-A. parla in arabo in classe e non vuole dire il significato in italiano
6-C. disturba la lezione dando testate al muro.
7-L’alunno F.M. ritorna dal bagno dopo 20 minuti dicendo che non lo trovava.
8-R.F. non ha il materiale di musica e tenta di nascondersi agli occhi della docente. Sono delusa.
9-Invito i colleghi docenti della 3^F a fare una riflessione sulla condotta dei propri alunni. La mia è la seguente: Una classe allo sbando!
10-L’alunno D.L. giustifica l’assenza del **/**/**** per: Ha ceduto una diga in Puglia (siamo in Lombardia)
11-<L’alunno A.S. assente il 16/03/2008 motivo: Dovevo picchiare bene il mio cugino
12-La classe festeggia il Natale con 6 mesi 7 mesi di anticipo. O 5 di ritardo.
13-S.L. nell’ora di inglese canta con le cuffiette, poi insulta l’insegnante e viene allontanato dalla classe. D.O. di risposta si mette a cantare.
14-In classe volano patate e altri ortaggi
15-L’alunno B.C. lancia bottigliette d’acqua vuote dalla finestra facendo starnuti finti per coprire il rumore
16-L’auto della professoressa di storia è bersaglio degli sputi di F.S.
17-L’alunno L.T. rimane in bagno per mezz’ora. Al suo ritorno sostiene di aver aiutato un alunno di quinta che si era perso
18-L’alunno B.D. peregrina senza meta per la classe.
19-R.P. si autoestrae un dente nell’ora di filosofia
20-L’alunno M.D. giustifica l’assenza del **/11/2008 per: Raccolta olive
21-A.F. ride ininterrottamente da venti minuti e presenta segnali di convulsioni
22-L’alunno G.P. messaggia con mia figlia in classe e chiede al sottoscritto se è libera questo pomeriggio.
23-La lavagna è imbrattata di disegni osceni raffiguranti la sottoscritta
24-L’alunno T.U. butta il proprio banco e la sedia del suo compagno fuori dalla classe per motivi ignoti.
25-L’armadio di classe è tagliato a metà.
26-L.F. giustifica l’assenza del 24/05/1999 per: Mi sto preparando, con largo anticipo, alla fine del mondo
27-D.L. ‘abbaia’ durante la lezione
28-Metà della classe è assente, l’altra metà tenta di convincermi che gli assenti non sono mai esistiti.
29-La classe interrompe la lezione per tagliare i capelli a G.F.
30-Alla notizia dell’intervento di uno psicologo in classe, M. si alza dal banco, si siede di fronte alla porta e simula comportamenti autistici
31-L’alunno S. C. lascia l’aula prima dell’orario di uscita dopo aver fotografato la lavagna con il cellulare sostenendo che avrebbe riesaminato la lezione a casa sua.
32-L’alunno A., assente dall’aula dalle ore 12.03, rientra in classe alle ore 12.57 con un nuovo taglio di capelli.
33-Gli alunni M. P. e D. A. dopo aver rubato diversi gessetti dalla lavagna di classe, simulano durante la lezione l’uso di sostanze stupefacenti tramite carte di credito e banconote arrotolate, tentando inoltre di vendere le sopraccitate finte sostanze ai propri compagni. A mia insistente richiesta di smetterla vengo incitato a provare pure io per non avere così tanti pregiudizi.
34-La classe non mostra rispetto per l’illustre filosofo Pomponazzi e ne altera il nome in modo osceno.
35-L’alunno M. dopo la consegna del pagellino da far firmare ai genitori riconsegna il pagellino firmato 2 minuti dopo. Sospetto che la firma non sia autentica.
36-Il crocefisso dell’aula stato rovinato. Il Cristo ora porta la maglia della nazionale.
37-L’alunno A. durante l’intervallo intrattiene dalla finestra dell’aula gli alunni dell’istituto imitando Benito Mussolini, munito di fez e camicia nera, presentando una dichiarazione di guerra all’istituto che sta dall’altra parte della strada.
38-Dopo aver fatto scena muta durante l’interrogazione di geografia astronomica V. chiede di avvalersi dell’aiuto del pubblico
39-L’alunno M. G. al termine della ricreazione sale sul bancone adiacente la cattedra e dopo aver gridato “Ondaaaa energeticaa!!!”, emette un rutto notevole che incita la classe al delirio collettivo.
40-Facendo l’appello e notando l’assenza dell’alunno S., mi viene detto dall’alunno C. di non preoccuparmi. Quest’ultimo estrae il portafoglio, lo apre e simulando di parlare ad una terza persona urla “Scotty: teletrasporto!”. Con fragorosi effetti sonori fatti con la bocca, l’alunno S. fuoriesce dall’armadio.
41-L’alunno L.P. durante l’ora di educazione fisica insegue le compagne di classe sventolando in aria lo scopino del water.
42-L’alunno L.P. durante la lezione di educazione fisica usa la pertica come simbolo fallico.
43-Si espelle dall’aula l’alunna M. Ilaria perché ha ossessivamente offeso la compagna Sabatino Domenica chiamandola Week End.
44-L’alunna B.R. fa sfoggio della sua biancheria intima lanciandola sul registro del professore.
45-La classe nonostante i continui richiami del professore continua imperterrita durante le ore di c.t.a. a emanare flatulenze senza che i colpevoli si dichiarino e l’aria ormai è resa irrespirabile da tali esalazioni. Si prega di fare nota ai genitori di tale maleducazione.
46-Gli alunni M. e P. incendiano volontariamente le porte dei bagni femminili per costringere le ragazze ad utilizzare il bagno maschile.
47-L’insegnante di latino: “L’alunno è entrato in aula, dopo essere stato per 20 minuti al bagno, aprendo la porta con un calcio; ha fatto una capriola e ha puntato un’immaginaria pistola verso l’insegnate dicendo “ti dichiaro in arresto nonnina!”
48-L’alunno giustifica l’assenza del giorno precedente scrivendo “credevo fosse domenica”.
 49-T., L. e B. chiudono in bagno una loro compagna perché ritenuta da loro “cesso”.
50-Gli alunni B. e B. durante l’ora di italiano compiono irrispettosi esperimenti di balistica usando proiettili di carta e saliva stoppini) contro il ritratto dell’Onorevole Presidente della Repubblica Ciampi. Si giustificano dicendo di necessitare un bersaglio.
51-L’alunno M.B. sprovvisto di fazzoletti si sente autorizzato a strappare una pagina della Divina Commedia per soffiarsi il naso.
52-P. non svolge i compiti e alla domanda “Per quale motivo?” risponde “Io c’ho una vita da vivere”.
53-Liceo Scientifico Copernico di Brescia: “Gli alunni B. e N. simulano un omicidio in classe, il primo si steso a terra, il secondo disegna la sagoma”.
54-L’alunno M. ha fatto l’ennesima scena muta dicendo che risponderà solo in presenza del suo avvocato.
55-Ora di religione: “Si segnala mancanza del Crocifisso, occultato dalla classe, al suo posto cartello recante le parole “torno subito””.
56-L’alunno M. (egiziano, n.d.r.), continua a ripetere la parola “ano” poiché R. l’ha convito che significhi “dito”.
57-Gli alunni P. e A. alle ore 10:25 escono dall’armadio
58-Durante ogni comunicazione via radio del preside, lo studente Mario D. cade per terra e si raggomitola in posizione fetale gridando “Oh no ancora quelle voci!!
59-P.D. e P.I. danno uno spettacolo di cabaret durante l’ora di inglese dopo essere stati scherzosamente chiamati Cochi e Renato dalla sottoscritta.
60-Durante la lezione di matematica la classe inscena il mio funerale, chiedendomi le misure per la bara

domenica 4 maggio 2014

CONFETTURA -LAMPO

Avete in frigorifero della frutta avanzata che e' li' li' per passare a miglior vita? 
Vorreste una ricettina facile facile da fare ma gustosissima..la confettura lampo!!! 


INGREDIENTI
-2 mele
-2 pere
-1 arancio
-5 cucchiai di zucchero 

Tagliate grossolanamente la frutta (qualsiasi frutta avete in casa andra' benissimo!!..ananas, lamponi, fragole, pesche, albicocche..insomma QUALSIASI FRUTTO )
Mettetelo in una padella antiaderente e aggiungete lo zucchero..spremete l' arancio sopra alla frutta e lasciate cuocere per mezz' oretta..
La confettura -lampo e' pronta..ora potete usarla sulle fette biscottate oppure, come ho fatto io , preparare una veloce crostata di pasta frolla con:

-150 gr di burro
-250 gr di farina
-150 gr di zucchero 
-scorza di limone 
-un uovo intero e 1 tuorlo

Preriscaldare il forno statico a 180 gradi.
Impastare il burro tagliato a cubetti freddo del frigorifero con lo zucchero, aggiungere le uova e la farina amalgamando velocemente ,unire la scorza di limone e formare una palla compatta.
Avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero per almeno un' ora.
Trascorso il tempo di riposo dell' impasto, nel frattempo anche la confettura si sara' raffreddata,  stenderlo in una tortiera avendo cura di creare un piccolo bordo rialzato per contenere la confettura.,e tenerne da parte un pezzo per decorare la crostata.
Versare la confettura abbondantemente sulla frolla .
Stendere con l' aiuto di un mattarello la parte di impasto mantenuta per la decorazione e tagliarla a strisce scottili.
Disporre le strisce di impasto sulla crostata formando un reticolato ed infornare per 40/45 minuti a 180 gradi.
La mia purtroppo e' venuta brutta ..ma vi assicuro che e' buonissima!!! 100% homemade!!
 E buon Appetito!! 


giovedì 1 maggio 2014

GNOCCHI ALLA ROMANA




 Ingredienti per 4/6 persone :

-250 gr semolino istantaneo Fior di Molino
-50 gr burro
-100 gr parmigiano grattuggiato
-3 tuorli d' uovo
-1 litro di latte
-sale
-pepe
-noce moscata


Preparazione:


Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Nel frattempo,  in una pentola porre il latte con il sale , il pepe e la noce moscata e portare a bollore.
Versare il semolino a pioggia continuando a mescolare per circa 10 minuti finche' non si addensa.
Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
Aggiungere nel semolino il burro e farlo sciogliere mescolando bene dopodiche' unire i tuorli uno alla volta sempre mescolando.



Versare su della carta da forno il composto ottenuto e piegarla a meta'. Con un mattarello livellare l' impasto e renderlo alto circa 1 cm in modo uniforme.






Con l' aiuto di un coppapasta o (nel mio caso) di una tazzina formare dei dischi con l' impasto e porli in                                                                                         una teglia imburrata sovrapponendoli leggermente                                                                                         per coprire ben tutta la superficie.






 una volta disposti tutti i dischetti cospargere il primo strato
con abbondante parmigiano grattuggiato
e continuare disponendo un altro strato di dischetti alternandoli al parmigiano fino a  terminare tutto l' impasto..i ritagli si possono ricomporre facilmente rimettendoli insieme e premendoli nella carta da forno con il mattarello per creare cerchi sempre esteticamente carini .




Porre la teglia in forno per 20 minuti a 180-200 gradi e lasciar gratinare..
Una volta trascorsi i 20 minuti, sfornare e servire caldi....Buon Appetito!!!